من قال إنّ البيض مؤذٍ للقلب؟ لقد نسف باحثون كنديون هذا الاعتقاد القديم السائد، بعدما أكدوا أنّ البيض قد يخفض ضغط الدم، وبالتالي احتمال الإصابة بأمراض القلب. وذكر موقع «لايف ساينس» أن الباحثين الذين أجروا التجربة، وجدوا أن بروتينات البيض يمكن أن تخفض ضغط الدم وأنّ فوائدها لا تقلّ عن فوائد الأدوية التي يصفها الأطباء للمرضى الذين يعانون من هذا المرض! ونشرت نتيجة هذه الدراسة في العدد الأخير من «مجلة الزراعة وكيمياء الأغذية» التابعة للـ«جمعية الكيميائية الأميركية» وموّلتها مجموعات زراعية. وأوضح الموقع أن الباحثين لم يجروا تجاربهم على البشر من أجل معرفة تأثير تناول البيض عليهم، بل أكدوا نتائج تجربتهم عبر وسائل مخبرية.(يو بي آي)