نميل عند تجهيز مطابخنا إلى الإكثار من الخزائن لتتسع لكل حاجاتنا وأدوات الطبخ والأكل. هكذا يصير المطبخ مزدحماً بالأثاث: طاولة الأكل، والبراد، وغاز الطهي و... الخزائن. هذا الازدحام يحوّل المطبخ من مكان مريح نمضي فيه وقتاً محدداً لتناول وجباتنا، إلى مكان يُشعر بالاختناق، فنحاول أن نأكل بسرعة لنهرب منه، أو نتناول وجباتنا في غرفة الجلوس أمام التلفاز، ونُحرم مرة أخرى من متعة تبادل الأحاديث مع الأهل ونحن حول طاولة واحدة.على أي حال، ثمة حل بسيط وأنيق لهذه المشكلة. بدل الخزائن الكثيرة، اجعلوا المطبخ بخزانة واحدة، واستقطعوا قسماً صغيراً منه، اجعلوه غرفة لأدوات المطبخ والأكل. وابتعدوا عند اختيار أثاث المطبخ وألوانه عن الخيارات التقليدية. مثلاً، فليكن أحد الجدران ملبّساً بحجارة بدل بلاط البورسلين، أما الجدران الأخرى فلتكن مطلية بألوان تتناسب مع ألوان الحجارة، ولتلعب الإضاءة دوراً في إضفاء لمسة عصرية على المطبخ.
أخيراً، لا تنسوا استخدام «الشفّاط» أو أية آلة مخصصة لسحب الدخان الذي يصدر من الأواني خلال الطهي، كي لا تنتشر رائحة الأكل في المطبخ، ولتجنّب الآثار السلبية التي تنجم عن احتكاك البخار بالجدران.