عاش أمس طلاب الجامعة اللبنانية الأميركية يوماً لبنانياً بامتياز، بدأ بتذوق الشاورما ومناقيش الصاج والفواكه الطازجة والمجففة والحلويات وانتهى بلوحات الدبكة اللبنانية على أنغام «يا غزيّل، الدلعونا، والماني،...». استحضر قسم الصحة في مكتب التوجيه، في معرضه الغذائي، شاورما رأس بيروت، وصاج جبيل وحلو طرابلس وفواكه البقاع وليموناضة البترون، من دون أن ينسى المنظمون عربة عرانيس الذرة المشوية والمسلوقة والفول والترمس، و«الديوانية»، والطربوش الأحمر. وقد انكبّ تسعون طالباً في برنامج الضيافة والخدمات في كلية إدارة الأعمال على إعداد الأطعمة ذات المواصفات الصحية. يشرح المشرف الشيف عفيف هاشم «أننا ركزنا على تقديم الطعام اللبناني بعيداً عن المواد المهدرجة والمشبعة بالدهون». ويتحدث هاشم عن حماسة طلاب الجامعة، فهم ليسوا «غنوجين» مثلما هو معروف عنهم، بل عملوا بجهد لإنجاح هذا اليوم الغذائي. ويشير هاشم، من جهة ثانية، إلى أنّ الطلاب الذين شاركوا في النشاط يطبقون المقرّر «Food preparation 1» وFood preparation 2، وهذه السنة أضفنا «Pasty and bake shop» حيث يتدرب الطلاب على إعداد الحلويات والخبز العربي.
يذكر أنّ منسقة الحملات الصحية في حرم بيروت ريتا ضومط والمستشارة النفسية نورما موصللي قد أشرفتا على حملة «تذوق لبنان» التي تفاعل معها الطلاب بعفوية أخرجتهم من أجواء التوتر السياسي في الخارج.
(الأخبار)