نقولا أبو رجيليأما عشبة «الفدريّة» التي ترتفع أوراقها الخضراء نحو 20 سنتيمتراً عن التراب فلها طابعها الخاص عند أهالي القرى نظراً لندرة وجودها والتجوال أوقاتاً طويلة للحصول عليها، وتتميّز بطعمها اللذيذ بعد خلط أوراقها بالطحين والماء والبيض المخفوق ووضعها في الزيت الساخن لتأخذ شكل السمكة «المقلية». ولا تكتمل «السفرة» إلا بتناول الزيتون مع سلطة «الحبلبون» التي تشبه أوراقها الخضراء المتعرّجة نبتة القمح في المراحل الأولى من نموها.