يتميّز لبنان، بحكم موقعه الجغرافي، بتنوع بيولوجي غنيّ، وخصوصاً في مجال النباتات المزهرة. من المتوقّع أن يكون عدد أنواع النباتات في لبنان يتجاوز 3000 نوع، إلا أن قلة قليلة من اللبنانيين يعرفونها ويستمتعون بتنوعها المذهل، رغم أن كتباً ومقالات عديدة تناولتها. لا يطّلع على هذه الكتب سوى المختصين بسبب علميتها وتعقيدها. أحمد حوري هو عالم ألّف كتاباً استثنائياً هدفه توجيه محبي الطبيعة والهواة في مجال التعرّف إلى أزهار لبنان البرية وتقديرها. كتابه، الذي شاركته في تأليفه زوجته نسرين مشّاقة حوري، يحمل عنوان: «دليل أزهار لبنان البرية المصور» وقد صدر في طبعته الأولى عام 2001. هو نتاج شهور عديدة من التجول في الأرياف اللبنانية، التقاط الصّور، جمع العيّنات وتصنيفها. أما من ناحية الأسلوب، فهو مبتدع، إذ رتّب المؤلفان الزهور بحسب لونها لا بحسب عائلتها: يسهّل هذا الأسلوب تصفّح الهواة للكتاب. أما بالنسبة إلى النباتات التي تزهر بعدة ألوان، فقد أُدرجت عدة مرّات. ورغم إدراج المؤلف في كتابه الاستخدامات الطبية للنباتات، إلا أنه يركّز في مقدمته على عدم تبنّيه لجوء الناس إلى العلاج بالنباتات وإلى الاستعاضة بها عن الوصفة الطبية. هذا الكتاب هو بمثابة عنصر أساسي في مكتبة كل محب للطبيعة في لبنان، كما أن من المفيد توافره في مكتبات جميع المدارس.