8 عصائر مضادة للالتهاب تدعم صحة الأمعاء والقلب!

في وقت يتزايد فيه الاهتمام بالصحة الغذائية، تعود العصائر الطبيعية إلى الواجهة كخيار سريع للحصول على الفيتامينات والعناصر المفيدة.

وبحسب تقرير نشره Verywell Health، فإن عصائر الفواكه والخضروات بنسبة 100% تحتوي على مركبات دقيقة ومغذّيات قد تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهاب، ما يدعم صحة الأمعاء والقلب.

لكن، ورغم فوائدها، لا يمكن للعصائر أن تحل محل الأطعمة الكاملة، بل يُنصح بتناولها باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.

1. عصير الكرز الحامض: مضادات أكسدة ونوم أفضل

يُعرف الكرز الحامض، أو «كرز مونتمورنسي»، بخصائصه المضادة للالتهاب، إذ يحتوي على مضادات أكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساعد في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة.

كما يوفّر فيتامينات ومعادن مثل البوتاسيوم والفيتامينات A وC وE، وقد يساهم في تحسين جودة النوم بفضل احتوائه على الميلاتونين.

ومع ذلك، يحتوي هذا العصير على نسبة مرتفعة من السكر (نحو 33 غراماً لكل كوب)، لذلك يُنصح بالحذر، خاصة لمرضى السكري. وتشير الدراسات إلى نتائج غير حاسمة حول تأثيره على ضغط الدم.

2. عصير الشمندر: دعم ضغط الدم والعضلات

يحتوي الشمندر على مركبات مضادة للالتهاب، أبرزها النترات التي قد تساعد على خفض ضغط الدم.

كما يضم مضادات أكسدة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، إلى جانب البوتاسيوم الذي يدعم وظائف الأعصاب والعضلات، وفيتامين C الذي يعزّز المناعة وإنتاج الكولاجين وامتصاص الحديد.

ويُفضّل اختيار العصير الخالي من السكر المضاف.

3. عصير الجزر: دعم شامل للجسم

يتميّز عصير الجزر بغناه بالكاروتينات مثل البيتا كاروتين، وهي مضادات أكسدة قوية.

كما يحتوي على حمض الفوليك والفيتامينات A وC وE وK، وهي عناصر تدعم صحة المناعة والعين والبشرة والقلب والكبد، وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

4. عصير الليمون: فوائد متعددة مع احتياطات

يحتوي الليمون على مضادات أكسدة وعناصر غذائية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم، الذي يدعم صحة العظام ووظائف العضلات، وغالباً ما يتم تناوله مخففاً بالماء.

لكن من المهم الانتباه إلى أن:

* عصير الليمون الطازج أفضل من المعبّأ
* يُفضّل استخدام ماء دافئ لاستخلاص فيتامين C
* قد يتفاعل مع بعض الأدوية
* يمكن أن يؤثر على مينا الأسنان بسبب حموضته
* قد يسبب اضطرابات معدية أو ارتجاعاً حمضياً لدى البعض

5. عصير الطماطم: دعم القلب وتقليل الإجهاد التأكسدي

يحتوي عصير الطماطم على الليكوبين والبيتا كاروتين، وهما من مضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي، وقد تساهم في خفض خطر الأمراض المزمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

كما يحتوي على فيتامين C والبوتاسيوم والحديد وحمض الفوليك ومركبات نباتية مفيدة.

6. عصير البطيخ: دعم الأوعية الدموية والبشرة

يوفّر عصير البطيخ مجموعة من العناصر الغذائية مثل فيتامين C وA والليكوبين والبوتاسيوم و«ل-سيترولين». وترتبط هذه العناصر بفوائد تشمل دعم صحة الأوعية الدموية، والمساعدة في تنظيم ضغط الدم، وتعزيز صحة البشرة، وتقليل خطر بعض مشكلات العين المرتبطة بالعمر.

7. عصير الملفوف الأحمر: دعم صحة الأمعاء

تشير بعض الدراسات إلى أن عصير الملفوف الأحمر قد يساهم في تحسين صحة الأمعاء من خلال زيادة البكتيريا النافعة في الميكروبيوم المعوي. وقد يساعد ذلك في تعزيز وظيفة حاجز الأمعاء وتقليل الالتهاب، لكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.

8. عصير العنب الأحمر أو البنفسجي: حماية القلب

يحتوي عصير العنب على الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف المرتبط بالتقدّم في العمر. كما تشير بعض الأبحاث إلى أنه قد يساهم في تقليل الكوليسترول الضار (LDL) وخفض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

العصير أم الفاكهة الكاملة: أيهما أفضل؟

رغم فوائد العصائر، تبقى الفواكه والخضروات الكاملة الخيار الأفضل في معظم الحالات، فالعصائر تحتوي على نسبة أعلى من السكر وأقل من الألياف، لأن عملية العصر تزيل جزءاً كبيراً من الألياف.

كما أن الإفراط في تناول العصائر قد يؤثر سلباً على توازن البكتيريا في الأمعاء والفم، ويزيد من خطر الالتهاب ومشكلات صحة الفم.

العصير الطازج أم الجاهز؟

العصائر غير المبسترة قد تحتوي على بكتيريا ضارة، ما يشكّل خطراً خاصاً على:

* الحوامل
* الأطفال
* كبار السن
* أصحاب المناعة الضعيفة

لذلك يُنصح باختيار العصائر المبسترة، والانتباه إلى مصادر العصائر الطازجة.

وعند تحضير العصير في المنزل، يجب غسل المكونات جيداً وشرب العصير فوراً لتجنّب نمو البكتيريا.

نصائح لتحضير العصائر بطريقة صحية:

* الإكثار من الخضروات مقارنة بالفواكه
* عدم تجاوز 120 مل تقريباً يومياً
* استخدام عصّارات بطيئة للحفاظ على المغذّيات
* تجربة الخلط بدلاً من العصر للاحتفاظ ببعض الألياف

الخلاصة

يمكن أن تكون العصائر الطبيعية إضافة مفيدة للنظام الغذائي، بفضل ما تحتويه من مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهاب.

لكن الفائدة الحقيقية تكمن في الاعتدال، وفي عدم الاعتماد عليها بديلاً عن الأطعمة الكاملة، بل كخيار مكمّل ضمن نظام غذائي متوازن.