أطعمة يومية قد تزيد خطر الجفاف

قد يظن كثيرون أن الجفاف يرتبط فقط بعدم شرب كمية كافية من الماء أو بالتعرّق الشديد في الطقس الحار، لكن بعض الأطعمة والمشروبات اليومية قد تلعب دوراً خفياً أيضاً في فقدان السوائل من الجسم.

وبحسب تقرير نشره Verywell Health، فإن الأطعمة الغنية بالصوديوم أو السكر أو الكافيين قد تساهم في الجفاف وتؤدي إلى أعراض مثل:

* الصداع
* الدوخة
* جفاف الفم
* التعب

فما أبرز هذه الأطعمة والمشروبات؟

1- الشيبس والبسكويت المالح

تحتوي الوجبات الخفيفة المصنّعة، مثل الشيبس والبسكويت المالح، على نسب مرتفعة من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى الجفاف.

فعند استهلاك كمية كبيرة من الصوديوم، ينتقل الماء من الخلايا إلى مجرى الدم لتخفيف تركيز الصوديوم، ما يترك الخلايا في حالة جفاف. كما يدفع ارتفاع الصوديوم الكليتين إلى إنتاج مزيد من البول.

ويشير التقرير إلى أن الشخص العادي يستهلك أكثر من 3300 ملغ من الصوديوم يومياً، بينما يوصي الخبراء بألا تتجاوز الكمية:

* 2300 ملغ يومياً
* ويفضّل أن تكون أقل من 1500 ملغ

كما أن الإفراط في الصوديوم قد يزيد خطر:

* ارتفاع ضغط الدم
* أمراض القلب

ولهذا، قد يكون من الأفضل استبدال الوجبات المالحة بأطعمة طازجة مثل:

* الجزر
* شرائح الفليفلة الحلوة

2- اللحوم الباردة والمصنّعة

تحتوي اللحوم الباردة، مثل:

* الديك الرومي المصنّع
* لحم الخنزير البارد
* المرتديلا

على نسب مرتفعة من الصوديوم والمواد الحافظة المستخدمة لإطالة مدة الصلاحية.

ويحتوي مجرد شريحة واحدة من الديك الرومي البارد على 144 ملغ من الصوديوم، فيما تحتوي شريحة من لحم الخنزير على 124 ملغ.

ولهذا، ينصح الخبراء باستبدال اللحوم المصنّعة أحياناً بالدجاج أو الديك الرومي المشوي الطازج.

3- الشوربات المعلّبة

رغم أن الشوربات المنزلية قد تساعد على الترطيب بفضل المرق والعناصر الغذائية، فإن كثيراً من الشوربات المعلّبة يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم.

فعلى سبيل المثال، يحتوي كوب واحد من شوربة الطماطم المعلّبة المركّزة على 558 ملغ من الصوديوم.

ولهذا، قد يكون من الأفضل:

* تحضير الشوربة في المنزل
* أو اختيار الأنواع المكتوب عليها «منخفضة الصوديوم»

4- الصلصات والإضافات

قد تبدو الصلصات والإضافات الصغيرة غير مؤثرة، لكنها قد تحتوي على نسب مرتفعة جداً من الصوديوم.

ومن أبرز الأمثلة:

* الكاتشاب
* المايونيز
* صلصة الصويا

إذ تحتوي ملعقة واحدة فقط من صلصة الصويا على أكثر من 1000 ملغ من الصوديوم.

وقد يؤدي تناول هذه الكمية الكبيرة دفعة واحدة إلى جفاف الخلايا بسرعة، لذلك قد يكون من الأفضل استخدام النسخ منخفضة الصوديوم أو استبدال بعض الصلصات بالأعشاب الطازجة.

5- الحلويات والأطعمة السكرية

قد تسبب الحلويات الجفاف أيضاً، مثل:

* الكيك
* المعجنات
* الحلوى
* المشروبات الغازية
* حبوب الإفطار المحلّاة

فعندما يرتفع مستوى السكر في الدم، ينتقل الماء من الخلايا إلى مجرى الدم للمساعدة في خفض السكر، ما يؤدي إلى جفاف الخلايا وتحفيز الكليتين على إنتاج مزيد من البول.

ولهذا، ينصح الخبراء بتقليل الحلويات قدر الإمكان، مع شرب كمية كافية من الماء عند تناولها.

كما قد يساعد تناول أطعمة غنية بالماء، مثل الفراولة والتوت والفواكه الطازجة.

6- الأطعمة الحارة

قد يؤدي تناول الأطعمة الحارة بانتظام إلى فقدان الجسم المزيد من السوائل بسبب التعرّق.

ورغم أنها لا تسبب تغيرات مباشرة في السوائل مثل الصوديوم أو السكر، فإنها ترفع حرارة الجسم وتحفّز التعرّق.

وتحتوي الأطعمة الحارة المصنوعة من الفلفل على مادة «الكابسيسين»، المسؤولة عن الإحساس بالحرارة.

ولهذا، يُنصح بشرب كمية كافية من الماء مع الأطعمة الحارة، إلى جانب تناول فواكه وخضروات غنية بالماء.

7- الكحول

رغم أن بعض المشروبات الكحولية قد تبدو منعشة مؤقتاً، فإن الكحول يسبب الجفاف لأنه يعمل كمدرّ للبول، ما يؤدي إلى فقدان الجسم المزيد من السوائل. كما يقلل من قدرة الكليتين على إعادة امتصاص الماء، ما يزيد التبوّل.

ولهذا، يوصي الخبراء بشرب الماء بالتوازي مع الكحول، وعدم تجاوز:

* مشروبين يومياً للرجال
* مشروب واحد يومياً للنساء

8- مشروبات الطاقة

تحتوي كثير من مشروبات الطاقة على:

* نسب مرتفعة من الكافيين
* كميات كبيرة من السكر

ويعمل الكافيين كمدرّ طبيعي للبول، خصوصاً عند استهلاك كميات مرتفعة.

وتشير الدراسات إلى أن استهلاك أكثر من 500 ملغ من الكافيين يومياً قد يزيد التبوّل بشكل واضح. كما أن بعض مشروبات الطاقة يحتوي على كافيين أكثر من القهوة، ما قد يجعل الشخص يستهلك كمية أكبر من دون أن ينتبه.

ولهذا، ينصح الخبراء بعدم تجاوز:

* 400 ملغ من الكافيين يومياً لدى البالغين

كيف نحافظ على الترطيب؟

يشير الخبراء إلى أن بعض التغييرات البسيطة قد تساعد في الحفاظ على ترطيب الجسم، مثل:

* تناول الفواكه الطازجة
* التركيز على الخضروات الغنية بالماء
* اختيار الشوربات المنزلية
* شرب الماء بانتظام
* استبدال الوجبات المالحة أو السكرية بأطعمة كاملة وطازجة

ومن أبرز الأطعمة المرطّبة:

* البطيخ
* البرتقال
* التوت
* الخيار
* الجزر
* الفليفلة الحلوة

الخلاصة

لا يرتبط الجفاف فقط بقلة شرب الماء، بل قد تساهم بعض الأطعمة والمشروبات اليومية أيضاً في فقدان السوائل من الجسم، خصوصاً تلك الغنية بالصوديوم أو السكر أو الكافيين.

ولهذا، قد يساعد الانتباه إلى النظام الغذائي، إلى جانب شرب كمية كافية من الماء، في الحفاظ على ترطيب الجسم وتقليل أعراض الجفاف اليومية.