«حمية اللحوم»: خسارة وزن سريعة... لكن بأي ثمن؟

حظيت «حمية اللحوم» (Carnivore Diet) خلال السنوات الأخيرة بانتشار واسع على مواقع التواصل الاجتماعي، بعدما رُوِّج لها كوسيلة فعالة لخسارة الوزن وتحسين بعض المؤشرات الصحية. ويعتمد هذا النظام الغذائي على تناول المنتجات الحيوانية فقط، مثل اللحوم والأسماك والبيض وبعض منتجات الألبان، مع الامتناع الكامل عن الخضراوات والفواكه والحبوب.

ورغم النتائج السريعة التي قد يحققها هذا النظام لدى بعض الأشخاص، يحذر خبراء ودراسات علمية من أن فوائده المحتملة قد تقابلها مخاطر صحية مهمة، خصوصاً عند الالتزام به لفترات طويلة.

فقدان الوزن مقابل نقص العناصر الغذائية

أظهرت مراجعة علمية حديثة نُشرت مطلع عام 2026 أن «حمية اللحوم» قد تسهم في إنقاص الوزن وزيادة الشعور بالشبع، كما قد ترتبط بتحسن بعض المؤشرات الالتهابية والأيضية على المدى القصير.

إلا أن الدراسة نفسها أشارت إلى احتمال حدوث نقص في عدد من العناصر الغذائية الأساسية، من بينها فيتامينا «سي» و«دي»، والكالسيوم، والمغنيسيوم، واليود، والألياف الغذائية، إلى جانب ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي لدى بعض الأفراد.

وخلص الباحثون إلى أن الفوائد قصيرة الأمد المرتبطة بانخفاض استهلاك الكربوهيدرات لا تلغي المخاطر المحتملة لهذا النظام، خاصة ما يتعلق بصحة القلب والأوعية الدموية ونقص المغذيات الأساسية.

• 

تحذيرات من الإفراط في الدهون المشبعة

بدورها، حذرت مؤسسات صحية من الاعتماد على الأنظمة الغذائية التي ترتفع فيها نسبة الدهون المشبعة وتنخفض فيها الألياف، مؤكدة أن هذا النمط الغذائي قد يؤدي إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، ما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

ويشير مختصون إلى أن الاعتماد المفرط على اللحوم والمنتجات الحيوانية يحرم الجسم من مركبات غذائية مهمة توجد في الأغذية النباتية، مثل مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية والألياف.

ماذا عن الخضراوات والفواكه؟

في المقابل، أظهرت دراسات واسعة النطاق وجود ارتباط بين زيادة استهلاك الخضراوات والفواكه وانخفاض خطر الوفاة والأمراض المزمنة.

وبحسب نتائج أبحاث حديثة، ارتبط تناول كميات أكبر من الخضراوات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، فيما ساهمت الفواكه في خفض معدلات الوفاة المرتبطة بأسباب مختلفة.

كما تؤدي الألياف الغذائية دوراً مهماً في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتنظيم مستويات السكر والأنسولين في الدم، فضلاً عن مساهمتها في تعزيز الشعور بالشبع ودعم صحة الأمعاء.

• 

هل تمنع الخضراوات امتصاص الحديد من اللحوم؟

تنتشر على مواقع التواصل الاجتماعي مزاعم تفيد بأن تناول الخضراوات مع اللحوم يعيق امتصاص الحديد الموجود فيها، إلا أن الدراسات العلمية لا تدعم هذه الفكرة.

فقد أظهرت أبحاث أن الحديد الموجود في اللحوم يُمتص بكفاءة عالية، ولا يتأثر بشكل ملحوظ بوجود الخضراوات ضمن الوجبة الغذائية.

كما أشارت دراسات أخرى إلى أن تناول الدهون الصحية إلى جانب الخضراوات والفواكه قد يساعد الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات والمركبات الغذائية المهمة بصورة أفضل.

لماذا يخسر البعض الوزن بسرعة؟

توضح استشارية التغذية العلاجية، الدكتورة ندى فايد، أن سرعة فقدان الوزن تُعد من أبرز أسباب انتشار «حمية اللحوم»، ويرجع ذلك بشكل أساسي إلى الامتناع الكامل عن النشويات، ما يؤدي إلى فقدان سريع للسوائل المخزنة في الجسم.

كما يساهم ارتفاع استهلاك البروتين والدهون في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل الرغبة في تناول السكريات، الأمر الذي قد ينعكس إيجاباً على بعض المؤشرات المرتبطة بمقاومة الأنسولين والدهون الحشوية.

لكنها تشير، في المقابل، إلى أن غياب الألياف والخضراوات والفواكه قد يؤدي إلى اضطراب توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء وظهور مشكلات مثل الإمساك وعسر الهضم، إضافة إلى نقص عدد من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

ما النتيجة النهائية؟

رغم قدرة «حمية اللحوم» على تحقيق خسارة سريعة في الوزن لدى بعض الأشخاص، فإن الأدلة العلمية الحالية تشير إلى أن الاستمرار عليها لفترات طويلة قد يرتبط بمخاطر صحية متعددة، أبرزها نقص العناصر الغذائية وارتفاع مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

ويؤكد خبراء التغذية أن الأنظمة الغذائية المتوازنة، التي تجمع بين البروتينات والخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، تبقى الخيار الأكثر أماناً واستدامة للحفاظ على الصحة وإدارة الوزن على المدى الطويل.